Minyak Kelapa PERDANA
Salah satu dari beberapa olahan dari kelapa adalah minyak kelapa. Dan hal inilah yang menjadi produksi warga Dusun Barepan, Sumberrahayu,Moyudan, Sleman. Usaha minyak kelapa di dusun ini dimulai sejak tahun 1990-an, dengan Penanggung Jawab Produksi Untung Suroso yang beranggotakan kurang lebih 30 orang. Pada tahun 2003 Kelompok Tani Perkebunan Barepan dikukuhkan. Mereka bahkan mendapat fasilitas produksi dari Pemerintah Kabupaten Sleman hingga Pemda DIY.
Sekretaris Kecamatan Moyudan Wawan Widiantoro, S.IP,MPA bersama tim Kecamatan Moyudan
Saat menerima kunjuman dari Kecamatan Moyudan dan Humas Kabupaten Sleman,Selasa (23/4/2019) Untung Suroso menjelaskan proses produksi minyak kelapa PERDANA bahwa menggunakan semua jenis kelapa, diutamakan untuk kelapa yang memiliki daging tebal. Langkah berikutnya kelapa yang telah dikuliti kemudian dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai. Setelah dipotong dan dicuci, potongan tersebut kemudian langsung diparut dengan menggunakan mesin. Hasil parutan kemudian dimasukkan ke mesin yang lain untuk dipisah santan dan parutannya. Santan tersebut kemudian dimasak selama 4 jam. Proses memasak santan menggunakan tungku yang apinya berasal dari bara batok kelapa. Selanjutnya melalui proses pemurnian hingga akhirnya siap dikemas. Pada saat dimasak, maka akan terpisah minyak dan ampas kelapa yang sering disebut dengan “blondo”. Blondo hasil pengolahannya pun masih bisa dijual lagi dengan harga Rp 40 ribu/kg. Blondo inilah yang digunakan untuk bahan gudeg.
Kelompok ini menghabiskan 10 hingga 12 butir kelapa per hari, yang dapat menghasilkan minyak sebanyak 35 liter, yang kemudian dikemas dalam botol ukuran satu liter yang dikemas dalam botol ukuran satu liter. Produk ini pun sudah mendapat sertifikasi halal dari MUI dan telah diuji oleh BPOM.
Secar fisik minyak kelapa murni ini memang berbeda dengan minyak goreng berbahan kelapa sawit, sebab wujudnya lebih jernih. Kalau minyak kelapa sawit, baru dipakai tiga kali sudah keruh. Sedangkan minyak kelapa murni hingga lima kali digunakan tetap jernih.
Proses produksi Minyak Kelapa PERDANA
Pemasaran minyak kelapa PERDANA telah dipasarkan melalui pasar tradisional dan modern. Bahkan sudah menerima penjualan secara online. Pemasaran sampai saat ini sudah mencapai Jakarta, Kalimantan dan Sulawesi. Produksi ini pun sangat membantu mengangkat perekonomian warga setempat. Setiap bulannya mereka berhasil menjual sebanyak 2 ton minyak. <crn>
